Preparar carnes para a família e amigos é uma atividade bastante comum, e para que esse evento se torne ainda mais especial, são necessários aparelhos de qualidade que permitam uma refeição perfeita. Pensando nisso, selecionamos os principais pontos a serem levados em consideração na hora de escolher sua parrilla em 2022. Sabendo o melhor modelo, que melhor atende às suas necessidades, você será capaz de preparar ótimas carnes e petiscos para o seu churrasco, além de agradar a todos os convidados presentes no local. Acompanhe o restante do artigo para pegar todas as dicas e saber como escolher a melhor parrilla para você em 2022.
Os melhores modelos de churrasqueiras de parrilla
Existem inúmeros modelos de churrasqueiras de parrilla presentes no mercado, o que pode tornar mais difícil a tarefa de escolher a melhor. Devido a esta vastidão de opções, o melhor a se fazer é procurar pelas marcas mais famosas, já que estas possuem um bom número de clientes satisfeitos com a performance da empresa. Além disso, as marcas mais conhecidas possuem produtos de qualidade e ótima assistência aos clientes em casos de problemas e dificuldades. Algumas dessas marcas são: Brava, Pantheon, Mimo Style, Zanline, Weber e Mor. Entre os melhores modelos de churrasqueiras parrilla no mercado estão a Churrasqueira Master Chefe Profissional – Grelha Uruguaia, a Churrasqueira Parrilla Master Chefe Home – Grelha Argentina e a Parrilla Argentina Pampa Nuke.
As melhores mini parrillas em lojas online
As minis parrillas são voltadas para preparos de porções em menores quantidades, e são muito úteis e efetivas quando se trata de portabilidade. Alguns modelos de mini parrillas já fazem bastante sucesso entre os consumidores e algumas lojas online se destacam. É o caso da loja online Magazine Luiza, que oferta diversos tipos de mini parrillas das mais variadas marcas, como Apollo e Weber. Outras lojas online como a Amazon, Empório da Cerveja, Casa do Churrasco e Extra também oferecem produtos de altíssima qualidade que podem preparar sua comida e deixá-la como você desejar. Procure ofertas em diversas lojas online e verifique se essas são confiáveis. Priorize as marcas aqui citadas ou outras marcas que já possuem alguma reputação positiva no mercado. Dessa forma, você terá uma boa experiência garantida.
As melhores parrillas portáteis para churrasco na natureza
Um ótimo adicional ao delicioso churrasco e a companhia dos amigos e da família é um ambiente ao ar livre, o que deixa o clima mais agradável e fresco. O ambiente é capaz de tornar a experiência ainda mais agradável, já que o ar fresco espalha a fumaça e evita odores indesejáveis. Infelizmente, nem todos os aparelhos para preparos de carnes estão aptos a funcionarem nesses ambientes, e é por isso que existem versões menores e portáteis que funcionam perfeitamente na natureza. Parrillas portáteis de marcas como Centaurus, Weber e Del Fuego Grill são perfeitas para ambientes na natureza, e entregam ótima qualidade em relação ao sabor dos alimentos, bem como a facilidade e eficiência de preparo. Alguns exemplos são a Churrasqueira Apolo Parrilla Mini Weber e a Churrasqueira Parrilla Compacta – com acendedor elétrico 220v.
As melhores grelhas de parrilla em oferta
Para que sua experiência com parrillas seja ainda mais prazerosa, é possível obter o aparelho por um preço, sem ter que prejudicar o seu bolso. Existem algumas promoções que oferecem parrillas por preços em conta e com qualidade garantida. O Mercado Livre, por exemplo, oferece parrillas por preços entre R$1.055 a 1.200, ótimos valores levando-se em consideração todas as tarefas realizadas pelo aparelho. A JV Parrilla é outra loja online com ótimas ofertas do produto e possui bons preços para aparelhos completos, como é o caso da Churrasqueira Parrilla Argentina JV Classic Completa, por apenas R$1800 no site. Esse modelo atende até 18 pessoas, e outros modelos maiores e mais completos oferecem ainda mais benefícios e possibilidades de preparo.
O que é uma parrilla?
As parrillas possuem uma origem um pouco incerta, mas muitos historiadores acreditam que a técnica surgiu nas margens do Rio de Plata, localizado entre a Argentina e o Uruguai. Muitos ainda não sabem o que são as parrillas, ou têm dúvidas de como o aparelho funciona. Para que não restem dúvidas, vamos esclarecer o que são parrillas. As parrillas são um sistema de grelhas móveis criadas por uruguaios e argentinos voltado para o preparo de carnes. No Brasil, são mais comuns no Rio Grande do Sul. Diferentemente das churrasqueiras tradicionais, apenas as brasas incandescentes são utilizadas para assar carnes, frangos, ovinos, entre outros alimentos. São utilizadas grandes grelhas inclináveis, e o fogo de lenha é feito ao lado ou ao fundo, puxando-se a brasa para debaixo, criando várias zonas diferentes de temperatura. Essa característica é o que favorece e permite o preparo de diferentes tipos de assados em um aparelho só.
Um grande benefício das parrillas é que a madeira, ou o carvão, são queimados separadamente, o que evita que a queima do carbono interfira no gosto do alimento. Como o carvão é queimado em um recipiente isolado, a queima das brasas ocorre junto com a carne, que não fica com o gosto defumado, mas sim com um sabor muito característico. Como a carne não entra em contato com a fumaça, ela fica muito mais saborosa e com gosto autêntico, sem a interferência de outros sabores.
Além da interferência no gosto, a fumaça também pode ser responsável pela contaminação da carne com monóxido de carbono, substância altamente tóxica e cancerígena. A alimentação do fogo também é muito mais fácil com as parrillas, já que ela ocorre lateralmente, sem afetar no processo de preparo dos alimentos. As parrillas também possuem uma grelha em V voltada para coletar restos de gordura da carne, o que evita o acúmulo de sujeiras e ainda possibilita o reaproveitamento.
Qual é a diferença entre parrilla e churrasqueira
Apesar de serem aparelhos bastante diferentes, algumas pessoas ainda não sabem a diferença entre as parrillas e as churrasqueiras tradicionais. Ambos os aparelhos são designados para assar ou grelhar carnes e outros alimentos, mas funcionam de maneiras diferentes.
As churrasqueiras funcionam da maneira mais convencional, com grelhas estáticas abertas e suportes para espetos. A carne é normalmente assada em espetos, e o tempo de preparo pode variar de uma a quatro horas, dependendo do tipo de corte e carne. Já nas parrillas, as carnes são assadas nas grelhas e os cortes são geralmente mais finos. Ao contrário do preparo com churrasqueiras, as carnes ficam prontas em 15 a 20 minutos.
De maneira geral, as carnes preparadas por parrillas são mais saudáveis, já que não entram em contato com a fumaça e não correm risco de contaminação por monóxido de carbono. As parrillas podem preparar qualquer tipo de carne: bovina, suína, frangos, embutidos, peixes, legumes e verduras, com cortes altos e baixos. Ao contrário das churrasqueiras tradicionais, as carnes não são furadas por espetos, mas são mantidas totalmente íntegras sobre as grelhas. Dessa forma, a carne não solta sangue e não afeta o sabor de outras carnes, além de não sujar o produto. O resultado do preparo com parrillas é uma carne mais macia e suave, com um gosto grelhado.
Outro grande benefício das parrillas é o fato de que as carnes ficam com menos gordura, já que a gordura é totalmente escorrida para o escorredor, onde ficam armazenadas. Esse corrimento é possibilitado pela posição das canaletas, que ficam inclinadas. Já nas churrasqueiras tradicionais, as carnes são banhadas com a sua própria gordura. Além disso, não há perigo do fogo “subir” quando a gordura cai, já que esta não entra em contato com fogo e sim com as brasas.
As parrillas também apresentam menores possibilidades de queimados no seu churrasco, já que se tem um controle bem maior com as brasas e com a carne longe do fogo. Para melhor controle das brasas, é utilizado um tição, que movimenta a brasa na parte inferior da parrilla e leva-a até onde for mais necessário.
Além das diferenças existentes entre a técnica de preparo das carnes, a forma de servi-las e consumi-las também é bastante distinta. No Brasil, é comum que a carne seja servida com diversas guarnições: arroz, feijão tropeiro, farofa, vinagrete e mandioca. Já em países onde se tem maior costume de utilizar as parrillas, a carne é o principal, e alguns amantes de carne, como os argentinos, acreditam que muitas guarnições podem tirar o foco da carne. Até utilizar a farofa como acompanhamento é considerado um pecado para os argentinos e amantes de parrillas.
De maneira geral, é possível resumir a diferença entre churrasqueiras e parrillas na forma como a brasa é formada, já que ela fica ao lado da grelha e não embaixo, como nas churrasqueiras. Nas churrasqueiras, a temperatura é controlada com a elevação da grelha, enquanto nas parrillas, isso é feito com a movimentação de mais ou menos brasas. Ao contrário do que se parece, a intensidade do calor nas carnes pode ser ainda maior nas parrillas que nas churrasqueiras, já que, como o calor é indireto, as labaredas não atrapalham, permitindo que a grelha fique bastante próxima ao braseiro.
Qual é a diferença entre churrasqueira parrilla Argentina e parrilla Uruguaia
Apesar de serem países muito distintos de várias maneiras, a Argentina, o Uruguai e o Brasil possuem um ponto em comum: o amor por churrasco. Entretanto, os churrascos de cada um são diferentes e únicos, e correspondem aos costumes e culturas de cada local. Isso se reflete na forma de preparo das carnes, já que, como vimos, as churrasqueiras são mais comuns no Brasil, enquanto a Argentina e o Uruguai utilizam as parrillas.
Apesar de serem a mesma coisa, existe uma sutil diferença entre as parrillas argentinas e uruguaias, que está nas grades (parrilla = grade). As parrillas argentinas possuem o ferro cantoneira V, no qual a gordura escorre e é direcionada para um reservatório. Outra característica das parrillas argentinas é que elas possuem um mecanismo que permite a regulagem das grades, fazendo com que elas subam ou desçam. As uruguaias também podem ter essa característica, mas é mais comum que estas sejam fixas. Nesses casos, a temperatura vai variar conforme o local da grade: locais mais longes do fogo ficam com temperaturas mais baixas, permitindo o preparo de carnes como costela e carne de carneiro, e aquelas mais próximas com altas temperaturas, ideais para carnes de rápido preparo.
O preparo de carne uruguaio coloca em grande destaque a parrilla, que, em alguns restaurantes, como no El Tranvía, fica logo na entrada. É utilizada a lenha, que lentamente se transforma em brasa e vai sendo espalhada uniformemente sob a grelha. Com esse processo, os alimentos vão sendo assados gradualmente, o que faz com que tenham um sabor tão diferenciado e autêntico, provindo do processo de defumação pela lenha em brasa. A brasa acomodada logo abaixo é o que permite tamanho controle sobre a qualidade das carnes, já que o calor está sendo muito bem distribuído. O resultado são carnes macias, saborosas e inesquecíveis.
Assim, é possível concluir que a principal diferença entre os dois tipos de preparos está nas grelhas, que podem ter formatos diferentes, com regulagem ou não de temperatura. De qualquer maneira, ambas são formas diferentes de assar carne em relação às churrasqueiras. Por apresentarem inúmeros benefícios, pode ser vantajoso experimentar o preparo de carnes com parrillas e decidir por si mesmo qual a melhor opção.
É inegável que são aparelhos de qualidade que prezam pelo sabor autêntico e original da carne, e, procurando em lojas verificadas e confiáveis, é possível obter ótimos resultados por preços acessíveis. Por ser um tipo de produto não muito utilizado em certas regiões do país, é recomendada uma vasta pesquisa em relação aos melhores preços e às opções que se encaixam na sua rotina e necessidades e que sejam de fácil uso para iniciantes com parrillas. As lojas online anteriormente citadas são confiáveis e apresentam produtos de qualidade, mas é sempre importante se atentar aos comentários e avaliações dos clientes do produto, para se evitar possíveis complicações posteriores.
